土豆发芽到什么程度不能吃 发了芽的土豆到底能不能吃呢

长了芽的土豆到底能不能吃?很多人一直弄错了 , 看完后明白了 。哈喽 , 大家好 , 我是大厨江一舟 。 , 今天又到了和大家分享美食的时刻了 , 你准备好了吗?

土豆发芽到什么程度不能吃 发了芽的土豆到底能不能吃呢

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土豆是我们日常生活中最常见的根类食材了 , 因为一年四季都能吃得到 。所以它的价格可以说是所有蔬菜当中价格最便宜的啦 , 每次囤货的时候我都会忍不住从超市里买上四五斤土豆回来 。冬天的土豆价格低、易储存 , 用来做酸辣土豆丝或者是爆炒土豆片都是不错的美味哦 。不知道大家喜欢用土豆做什么美食呢?
土豆虽然常见好吃 , 但是有一个全国统一的缺点就是 , 土豆稍微保存不当就容易发芽 。那么这个发了芽的土豆到底能不能吃呢?很多人一直搞不明白 , 今天我就把我知道的彻底的分享给大家 , 看完后就明白啦 。话不多说 , 接下来就和大家之间分享干货啦 。
土豆为什么会发芽?懂行的朋友都知道 , 土豆只要有了一定的湿度和温度就行 。不超三天就容易长出嫩芽啦 , 而这个长出嫩芽的土豆到底能不能吃呢?有些朋友说能吃 , 还有些朋友说不能吃 , 婆说婆有理公说公有理 。接下来我就把这个问题彻底地给大家说一说 。
发了芽的土豆到底能不能吃呢?答案当然是不能吃啦 。发了芽的土豆表面有一种龙葵碱 。龙葵碱本身是没有毒的 , 但是在储存的过程中 , 长的芽就越多 , 这种龙葵碱就长成龙葵毒素了 。龙葵毒素吃多了对人体有害无益 。发芽的土豆大家一定不能吃哦!
土豆刚开始发芽的时候 , 还没有产生龙葵毒素 。这时候可以放心大胆地吃 , 但是一定要记得用刀把这个发芽的土豆芽给它挖出来 , 除了这个芽之外 , 周围的部分也要记得给它挖取一些 。这样才能放心食用 。土豆最好吃的做法就是酸辣土豆丝啦 , 做酸辣土豆丝时到底是先炒土豆丝还是先放醋呢?喜欢吃这道美食的朋友 , 直接往下看吧!
——酸辣土豆丝的做法——准备食材:黄皮土豆一个 , 白醋 , 青尖椒一个 , 干辣椒段 , 大葱 , 大蒜 , 八角 。
操作步骤:
1.首先准备黄皮土豆一个将其去皮 , 然后用擦丝器给它擦成细丝 。会刀工的朋友也可以把它切成厚的薄片 。然后再给它切成细丝 , 放在清水中给它多冲洗两遍 。把表面的淀粉给它冲洗出来 , 这样下锅炒的时候土豆丝就不容易粘锅啦 。
2.青尖椒一根我们给它去籽 , 然后切成细丝放入盆中备用 。大蒜三瓣给它拍散切末 , 大葱一根切成葱花 。接下来开始上火制作 。
3.炒锅烧热放入食用油 , 油热后把葱干辣椒段放进去炒香 。然后再烹入一勺白醋 , 这一勺白醋是激发香味 。然后再将准备好的土豆丝下锅快炒一分钟 。
4.一分钟后加入精盐、十三香、鸡精大火翻炒均匀 。炒匀后临出锅前再烹入一勺白醋 , 这一勺白醋是给酸辣土豆丝入味的 。然后再放入准备好的青尖椒丝 , 再次翻炒半分钟就可以出锅啦 。
【土豆发芽到什么程度不能吃 发了芽的土豆到底能不能吃呢】一道美味可口、开胃又解馋的酸辣土豆丝就做好啦 。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧 。