涮牛肉怎么腌制才嫩
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文章插图
1、将牛肉切片 ， 然后将牛肉片上用刀斩一斩 ， 但不要斩断；
2、将牛肉片放入容器中 ， 然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉 ， 将其拌匀 ， 然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打；
【涮牛肉怎么腌制才嫩 涮牛肉如何腌制才嫩】3、这时候要加入水 ， 让牛肉充分吸收水分 ， 水要分次加入 ， 每次加得量不宜过多 ， 待牛肉把该次的水吸完后再加水；
4、直至牛肉吸满水后在加入盐 ， 然后再加适量的水 ， 充分搅打；
5、放入冷藏中即可 ， 涮牛肉的时候拿出来就可以吃到牛肉的嫩 。
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