文章插图
面片一会功夫就能变得筋道微软 ， 打个蛋戳散 ， 趁蛋液不注意 ， 拎起两头给面片颠个个儿 ， 动作潇洒又不羁 。再刷满一层咸香面酱 ， 味道底子就有了 。口味还可以多选 ， 酸辣、甜辣、酸甜辣 ， 我喜欢酸甜的 ， 最最地道好吃 。一勺醋 ， 一撮糖 ， 酸酸甜甜给你尝~
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冷面 4张
- 鸡蛋 4个
- 火腿肠 4根
- 洋葱 半个
- 香菜 1把
- 蒜蓉辣酱 15克
- 甜面酱 15克
- 陈醋 30克
- 白糖 5克
2、准备一个平底锅 ， 刷一层油烧热 ， 在锅子一边放一片冷面 ， 另一边放上火腿肠 。冷面我是直接在淘宝买的 ， 品牌没有推荐 ， 选评价销量好的基本就没问题 。
3、冷面两面各煎1-2分钟 ， 煎到变软 。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬 ， 可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水 。冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋 ， 用铲子戳散 。
4、翻面 ， 在另一面刷上一层调好的酱料 ， 再加入1勺陈醋 ， 一点点白糖 ， 涂抹均匀 。
5、撒上洋葱碎和香菜碎 ， 再放上煎好的火腿肠 ， 从一边卷起来 。
【冷面简单热做的做法 烤冷面怎么做好吃又简单】6、最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料 ， 撒上白芝麻 ， 切成小块就可以吃啦 。味道跟外面卖的一模一样哦 ， 美味又方便 ， 一定要试试看呀 。
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