做剁辣椒可以放油也可以不放，放了油的剁辣椒会更香一些，没放油的话，就只有纯粹的辣味，没有那么香 。放了油的存放时间会短一些，天气热的时候一定要放到冰箱里面保存，否则很容易发臭，没放油的可以保存更长的时间，放到阴凉地方保存就可以了 。
剁辣椒

文章插图
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重 。
剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜 。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸 。
【剁辣椒要放油吗】 在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒” 。

• 酸雨的成分 酸雨的主要成分有哪些
• 小儿哮喘的饮食和诊断需要注意什么？
• 微信公众号怎么收费?看微信公众号内容要付费?
• 孕期饮食有禁忌这些相克的水果要谨慎
• 孕妇为什么怕顺产,原来分娩的时候要被剪3.4次
• 孕晚期，这3种行为要尽量避免，不但害己还伤及胎儿！
• 猕猴桃怎么辨别好坏 四个选购要领请记牢
• 原来，我们需要很少
• 先兆流产的症状
• 龙宝宝起名基本要领优质