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可以吃 。
艾草煮蛋是一道药膳，人人都可以食用，艾草煮蛋是人人都可以食用的，不过，女性经常有一些经期困扰，因此艾草煮蛋一般女性吃得比较的多，艾草中含有大量的化学成分，除了挥发油之外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素和其他有机成分，这些成分能够有效帮助调节人体营养需求，提高身体的免疫能力 。
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