水馒头怎么做水馒头做法

水馒头怎么做
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文章插图
1、食材：葛粉(用片栗粉，或其他的淀粉类50g、砂糖30g、水350g～400g、红豆沙，白豆沙共80g 。
2、白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。
3、事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
4、把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
5、加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
6、在小酒盅里铺上保险膜。
7、先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
8、上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
9、把保鲜膜收紧，扭成团。
10、放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时即可。
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