鸡肉的营养价值很高,孕妇吃鸡肉的好处有很多,今天小编就介绍一道适合孕期吃的营养食谱,下面来看看具体的做法 。...鸡肉的营养价值很高,孕妇吃鸡肉的好处有很多,今天小编就介绍一道适合孕期吃的营养食谱,下面来看看具体的做法 。
五彩鸡丁
文章插图
食谱原料:
鸡胸肉、青红椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、葱、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒、盐、料酒、生粉、醋、酱油、砂糖、香油、白芝麻 。
【孕期食谱 五彩鸡丁的做法】制作方法:
1、将鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐、料酒和生粉搅拌均匀后,腌制5分钟 。葱姜切成末 。青红椒切粒 。
2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐、砂糖、醋、酱油、清水、生粉调成汁备用 。
3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香 。
4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米,撒上熟白芝麻即可 。
适合人群:
孕期妇女 。
健康提示:
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸 。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素 。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲 。
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