面筋怎么做好吃家常菜(家常面筋的食用方法)


面筋是一种最常见的面粉中提取出的食材,它筋道,安全,其蛋白质高过瘦猪肉,鸡蛋,大部分豆制品 。没想到吧,这是大自然暗藏的精华 。
那么面筋怎么吃呢?烤面筋?炸面筋?我们可以吃平淡些,今天给大家介绍一种炒面筋的方法 。
自己在家炒出来不比街边卖的味道差,还更加卫生 。

面筋怎么做好吃家常菜(家常面筋的食用方法)

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首先准备一块面筋(在生活超市就能买到) 。切成方丁后,放在盘中备用 。
面筋怎么做好吃家常菜(家常面筋的食用方法)

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然后,青椒一个,去籽切成菱形片 。青椒用来配色,红尖椒两个,切成滚刀片,用来出味 。
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大葱白一段,斜切成马蹄片,生姜一块切成薄片,大蒜也切成片 。
最后加入一把红干椒,且备着用 。
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锅内烧油,油烧至五成热(微微冒烟时),把面筋倒入油锅炸一下 。
五成热的油温,炸30秒就可以捞出控油 。
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锅内留一些底油,倒入葱姜蒜,红干椒爆香味 。
加入一勺豆瓣酱,炒出红油 。
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再倒入青红椒片,翻炒几下 。
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锅内加入半勺清水(面筋吸水,保持湿度),倒入面筋 。
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加入食盐,味精,胡椒粉,白糖 。
加入老抽上底色,然后翻炒化开调料 。
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加入一点水淀粉,开大火收一下汤汁 。
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然后就可以出锅装盘了,好了,大功告成,看看怎么样,喜欢做饭的朋友可以动手试试哟 。
【面筋怎么做好吃家常菜(家常面筋的食用方法)】
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