进入三伏天饮食有讲究三伏天吃什么好吃的( 二 )

3、准备4勺蚝油2勺生抽，倒入炒锅中搅拌均匀，中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味，时间大约1分钟左右。
4、加入小半碗水、半勺糖煮开，淋入少量的水淀粉，注意稀稠程度，能顺利流动即可，根据个人口味可以加入适量的盐。
5、将调配好的料汁浇在焯过水的生菜上即可。
【芹菜炒香菇】1、芹菜去掉叶子，只留根茎，斜刀切成薄片，香菇切成与切菜片的薄厚一样的片，碗中加入淀粉2勺、半勺白糖、生抽1勺、花椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，大蒜去皮切末。
2、炒锅中加入适量的油，油热后加入香菇片，用小火慢煸，待香菇中大部分水分蒸发掉、变软。
3、倒入准备好的蒜末和辣椒，快速翻炒并煸香，倒入切好的芹菜片，翻炒1分钟左右，至芹菜断生。
4、水淀粉用筷子充分搅拌后，倒入锅中，使食材表面都有充分的裹上料汁，转大火收汁后，大火翻炒均匀即可出锅。
【口蘑炒五花肉】1、口蘑清洗干净切片，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用，干辣椒准备好。
2、干净的炒锅加热，放入口蘑中小火干炒大约5分钟，锅底有一层水的时候就差不多了，盛出备用。
3、炒锅中加油，烧至六成热后加入五花肉片，炒出油脂，加入葱姜蒜、干辣椒后炝锅出香味。
4、加入口蘑中火翻炒几下，加入2勺生抽、少量白糖翻炒均匀，加小半碗水大火焖上半分钟。
5、最后出锅前，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，淋入少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
【茄汁莲藕丁】1、莲藕去皮后切成小丁，西红柿去皮后切成丁，葱和蒜切成末，蒜可以多一点，两勺生抽、一勺陈醋、两勺番茄酱，半勺五香粉，半勺糖、适量盐和鸡精混合均匀。
2、锅内放适量的油，烧至六成热后，加入葱花爆香锅底，加入莲藕丁翻炒两分钟。加入蒜末爆香。
3、西红柿丁翻炒，把西红柿丁放入锅内翻炒成酱，加入调配好的料汁，两勺清水，盖上锅盖焖煮3分钟至汤汁收浓。
4、出锅前加入两勺水淀粉勾芡，大火收汁出锅即可。
【麻辣鸡丝】4、小碗中加入2勺生抽、醋2勺、糖半调羹、白芝麻1勺、盐和鸡精适量，搅拌均匀使所有的调料都融合在一起。
5、将撕好的鸡胸肉、胡萝卜丝、小米椒圈、香菜段、洋葱丝加入大碗中，再倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。一盘好吃有营养的麻辣鸡丝就做好了。
【麻辣小龙虾】1、用牙刷逐个地刷一下小龙虾的腹部。小龙虾的三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉虾线就出来了。
2、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，花椒，麻椒、八角、香叶、桂皮爆香锅底，加入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
【进入三伏天饮食有讲究三伏天吃什么好吃的】3、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒至小龙虾变红。
4、加入三勺量的白酒，然后加入一勺白醋，半勺糖提鲜，加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。

进入三伏天饮食有讲究 三伏天吃什么好吃的( 二 )

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