海鲜粥食谱大全
为大家介绍的是海鲜粥食谱大全的介绍,关于海鲜粥食谱大全 海鲜粥的烹饪方法,接下来分享详细内容 。
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1、材料:米300g,虾仁120g,牡蛎120g,蛤蜊160g,蛤蜊100g,花 80g,青葱30g,鱼高汤3L 。
做法:米洗净、泡水约20分钟;虾仁、牡蛎、蛤蜊洗净;鲑鱼洗净切小块;青葱洗净切成葱花;芹菜洗净切末 。取一汤锅,加入鱼高汤、米,煮滚后转小火保持滚的状态,每5-7分钟要稍微搅动锅底,避免黏锅,熬煮约50分钟后,依序加入虾仁、牡蛎、蛤蜊、鲑鱼煮熟,并以胡椒盐调味 。粥品装盛后淋上香油,洒上青葱花、芹菜末即可 。
【海鲜粥食谱大全 海鲜粥的烹饪方法】2、主料:大米250克 。配料:净虾仁150克,菠菜段少许 。调料:精盐、葱段、姜片、大料 。
做法:大米用清水淘净沥水 。净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟 。锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成 。
3、主料:香米(200g),活虾(10只),鱿鱼(适量),香菜(少许),皮皮虾(适量),姜丝(少许),辅料盐(少许),胡椒粉(少许) 。
做法:香菜切碎 。将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起 。虾去头去肠线用盐腌制片刻洗净待用 。皮皮虾去头部和鱿鱼切寸断待用 。姜去皮切细丝 。香米洗净放入锅内,加入少许的姜丝、加入8倍的水(可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑)按煮粥90分钟 。待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内 。加入调料和剩下的姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右 。最后加入香菜拌匀就好 。
以上就是海鲜粥食谱大全 海鲜粥的烹饪方法的具体介绍,供网友们借鉴参考 。
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