文章插图
用料
- 鸭 半只
- 啤酒 1瓶
- 姜片 5克
- 蒜瓣 3个
- 葱 2根
- 香叶 2片
- 桂皮 2块
- 八角 1个
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美冰糖老抽蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 花生油 15克
- 盐 3克
- 豆瓣酱 1勺
2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角 。
3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮 。
4、煮开焯水，捞起来备用 。
5、锅里油热，把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香，倒入鸭肉炒干水份 。
6、倒入2勺酱油 。
7、倒入一勺老抽 。
8、倒入一勺豆瓣酱 。
9、倒入一瓶啤酒 。
10、大火煮开转中火烧一个小时 。
11、加入盐，大火收汁 。
12、收汁不要太干 。
13、起锅装盘 。
【红烧鸭肉怎么做好吃又简单 红烧鸭子的做法窍门】14、香 。
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