特点：
咸香适口，回味悠长 。

文章插图
原料：
罗汉豆（蚕豆）500克 。
调料：
茴香5克，桂皮3克，精盐15克，白糖20克 。
制作方法：
（1）罗汉豆洗净，置于容器内，加清水浸泡半天至豆软，捞出洗净 。
【茴香豆的东北农村做法窍门 正宗茴香豆的做法】（2）锅中加入桂皮、茴香、清水1500克、精盐、白糖，下罗汉豆，大火烧沸后，改用小火煮4个小时左右至豆香四溢、豆质软糯、卤汁被豆基本吸尽后即可 。

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