芽菜节瓜猪舌汤

文章插图
清热解毒调理利尿调理补虚养身调理肝调养调理孕妇食谱
主料：节瓜 640克猪舌 400克黄豆芽 320克
辅料：陈皮 10克
调料：盐 5克
制作工艺
1. 大豆芽菜去根须，用水洗净；
2. 滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身；
3. 节瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗净，切块；
4. 将猪舌放入滚水中煮5分钟，取出，刮去舌苔，用水洗净；
5. 陈皮用水浸透洗净；
6. 加水入瓦煲内煲至水滚；
7. 放入全部材料，候水再滚起；
8. 中火煲至猪舌熟透；
9. 以细盐调味，即可饮用。
健康提示
1. 此汤有利湿热，利尿消肿的作用。
2. 此汤适合一家大小饮用，可消除疲劳，清热消暑。
3. 如患上肝炎病症，烦热脑闷，无胃口倦怠乏力，小便黄赤，大便稀溏，可用此汤佐膳作食疗。
KEKO营养师友情提示：
1、猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
2、黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
食谱相克
1、黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
2、陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

苎麻根鸡肉汤
花生米拌香干

【芽菜节瓜猪舌汤】