炒螃蟹的做法大全最美味的炒螃蟹做法三则分享

炒螃蟹的做法大全
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1、豆豉炒螃蟹。
用料：
螃蟹450克、豆豉10克、生抽5克、料酒3克、生姜，蒜少许。
做法：
（1）螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。
（2）螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。
（3）螃蟹去除内脏剪成小块。
（4）热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。
（5）下螃蟹块快速翻炒。
【炒螃蟹的做法大全最美味的炒螃蟹做法三则分享】（6）加料酒少许去腥。
（7）加点生抽调色。
（8）加一点点水开大火炖煮。汤汁差不多时开大火收汁。
（9）撒点葱段提香。
2、生炒青蟹。
用料：
青蟹2只、生姜8片、大葱段若干、料酒少许、生抽少许、白糖一些。
做法：
（1）活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐、料酒，生抽抓一下备用。
（2）鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽、糖（糖主要可以把海鲜的鲜度提升）盖好锅盖。
（3）闷煮大约6分钟左右即可出锅，鲜美可口的美食就做好了。
3、葱姜炒青蟹。
用料：
青蟹（大）2只、大葱1根、姜片3片、蒜头3瓣、料酒1勺、花椒6粒、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒半茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1勺、葱花适量。
做法：
（1）准备青蟹两只。
（2）青蟹洗净剪块。
（3）葱姜蒜花椒爆香。
（4）青蟹下锅。一点点料酒。
（5）翻炒至变色。加盐、糖、胡椒。一点清水焖五分钟。给水淀粉收汁芡，放一点点鸡精。
（6）撒上葱花。
上面为您介绍的炒螃蟹的做法大全最美味的炒螃蟹做法三则分享的具体介绍，希望大家能喜欢！

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