文章插图
产后催乳食谱——花生猪蹄汤
制作方法:
1、将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块,花生米在温水中浸泡,葱切花,姜拍破 。
2、把大锅置旺火上,加入清水(2.5千克),下猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜 。
【产后催乳靓汤 花生猪蹄汤】 3、猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖 。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上胡椒粉、味精、葱花即可 。
食谱营养:
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 。
花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效 。
食谱相克:
猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗 。
花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食 。
小编温馨提示:
1、要想煲汤,除了火候之外也就是时间了,时间越久,原料释放的营养成分越多,汤身越浓 。
2、不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固 。
3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤 。
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