重庆凉拌鲫鱼做法
今天为网友们详解重庆凉拌鲫鱼做法的生活小知识 ， 关于重庆凉拌鲫鱼做法 凉拌鲫鱼怎么做 ， 请看下面详细的介绍 。
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1、主料：鲫鱼一条 。配料：老姜适量 ， 大葱适量 ， 香葱适量 ， 干青椒适量 ， 小米辣适量 。辅料：盐适量 ， 白糖适量 ， 白酒适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 味精适量 。
2、干青椒用温水泡开 。大葱 ， 老姜切片 。
3、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里 。
4、在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时 。
5、小葱和小米椒切碎 。老姜用切菜器切成姜末 。
6、放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油 。
7、腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出 。
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