沙参玉竹炖乳鸽的做法
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文章插图
1、材料：乳鸽1只，玉竹沙参红枣，辅料：山药，薏米，莲子，杏仁，白果，红豆 。调料：姜大块，盐适量，胡椒少许 。
2、乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块 。
3、剁掉翅膀顶端和翅中翼尖 。
4、所有药食植物充分浸泡、清洗干净 。
5、鸽块放入砂锅中 。加入800毫升冷水；大火煮开 。撇净浮沫 。
6、加入玉竹等，大火煮开 。调小火，慢炖20分钟 。
7、加入生姜、盐、继续炖10分钟 。
8、最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味 。
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