吃饺子、酱肘子、烤鸭、渣等 。立秋是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气 。立秋在古时是“四时八节”之一，民间有祭祀土地神、庆祝丰收、“贴秋膘”、“咬秋”等习俗 。
立秋吃什么北方人

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立秋后自然界的万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，降水、湿度等趋于下降或者减少 。
【立秋吃什么北方人优质】 古人将立秋分为三候：一候凉风至、二候白露生、三候寒蝉鸣，立秋的习俗有立秋节、吃西瓜、晒秋、陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮等 。
立秋不代表着酷热天气的结束，立秋后的处暑节气才出暑，立秋至处暑处在“三伏”期间 。

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