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儿童不宜吃水果取代吃蔬菜(儿童不宜吃水果取代吃蔬菜)
蔬菜和水果,是人们日常生涯中重要的食品,特别是蔬菜在膳食中占领更重要的地位 。
人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐,重要来源于蔬菜 。维生素是坚持人体组织细胞正常功能的重要物质,无机盐对坚持人体内酸碱平衡起重要作用,纤维素固然不能被人体吸收,但可以增进肠蠕动,有利于粪便的排出 。
水果也是儿童不可缺少的食品 。水果中含有人体必须的一些养分,还具有生食方便,儿童爱吃的特点 。有些家长误以为吃水果可以取代吃蔬菜,特别是对于挑食不爱吃蔬菜的孩子,更轻易将水果取代蔬菜 。这种熟习是不对的,一方面,只有新奇的水果才富含维生素,而我们平时吃的水果多是经过长时光贮存的,这种水果维生素损失得很多,特别是维生素C损失最多 。
另一方面,任何一种食品都不能满足人体多方面的须要,只有同时吃多种食品才能摄取到各种养分素,因此既要吃水果,又要吃蔬菜 。
蔬菜来源丰富、品种繁多、物美价廉,儿童在一日三餐中,选用不同的蔬菜,就能得到有利于身体发育的各种养分素 。因此,应培养孩子养成喜好吃蔬菜的习惯,特别是黄绿色蔬菜 。有些蔬菜如番茄、黄瓜等,在严厉消毒下,最好生吃,以减少维生素的损失 。
【儿童不宜吃水果取代吃蔬菜】
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