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黄色水果维生素含量多(黄色水果维生素含量多)
一提起填补维生素A,多数人想到的判定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食品和黄绿色蔬菜 。
但近日,世界最大的养分学研讨中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄养分学研讨中心主任罗伯特·M·罗素教授在吸收采访人员采访时说,他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研讨发明,黄色水果中所含的胡萝卜素,比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素,不但更轻易被人体吸收,而且能更好、更全面地转化为维生素A,为人体所运用 。
据罗素教授先容,他们的调查显示,中国3~12岁的儿童维生素A缺少达到9 。3% 。
这一重要养分元素的缺少不但会影响孩子的视力和身体发育,还会使他们经常感染呼吸系统疾病 。
而在美国,除了少数拉丁裔儿童存在维生素A稍微缺少外,大部分孩子都处于正常水平 。
其中一个重要的原因值得中国家长鉴戒,那就是美国的家长们经常鼓励孩子吃黄色水果,如柠檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠萝、橘子等,还会养成他们逐日饮用添加维生素A和维生素D的鲜牛奶的习惯 。
此外,罗素教授还指出,对于目前市面上销售的各种维生素A填补剂,不鼓励随便购买食用,由于它只合适维生素A严重缺少的人群,尤其是儿童维生素A缺少,更不须要专门进补,通过日常公道膳食就可以达到目标了 。
我们都知道,维生素A是脂溶性维生素,只有碰到油脂才能很好地被人体吸收 。水果固然不能和油一起烹炒,但是一般人吃每顿饭时,都会有一些植物油,在这之后假如吃黄色水果,维生素A的吸收效果照样会很好 。假如在没有吃饭时吃水果,这种吸收固然会少一点,但是也不会完全不吸收 。
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