文章插图
天气冷就想吃火锅因为家里有孩子，做的不辣的，爱吃辣的朋友可以放郫县豆瓣酱和火锅底料
用料
- 白条鸡 一条
- 老抽 1勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 2勺
- 盐 根据个人口味
- 冰糖 15克
- 花椒 20粒
- 辣椒 5个
- 八角 3个
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 桂皮 1块
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 8瓣
1、一只白条鸡清洗干净，直到水清亮
2、炒锅加热不放油，直接把鸡倒进去炒，把水份都炒出来
3、锅里放油，马上放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化起大泡再转小泡的时候倒入鸡块翻炒上色
4、上色均匀后放入所有香料，生抽，老抽 。耗油，盐
5、继续翻炒两分钟入味然后倒入热水，正好没过鸡块，大火开锅十五分钟转小火十五分钟就可以了
6、吃完鸡块，加水烧开放入自己喜欢的各种食材即可
小贴士
【清汤土鸡火锅的做法 吃一次就上瘾的火锅鸡】所有调料、蘸料都是根据自己喜好添加！ Ps:蘸料个人比较喜欢麻酱里面放生抽、醋、麻油、辣椒、芝麻
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