甲鱼是日常中比较常见的一种补品食材 ， 营养价值很高 ， 对于人体虚弱、营养不良等都有很好的疗效 。

文章插图
甲鱼怎么做好吃
食材
甲鱼1只 ， 姜6片 ， 葱3根 ， 黄酒1小碗 ， 冰糖1勺 ， 老抽1勺 。
步骤
【怎样炖甲鱼汤才不腥窍门 甲鱼怎么做好吃】1、将甲鱼清洗干净 ， 用开水将甲鱼表面的一层老皮烫掉 ， 去掉腥气 。
2、在锅中加入清水 ， 两片生姜烧开 ， 将甲鱼焯烫一下 ， 捞起 。
3、锅中加入油烧热 ， 加入4片姜片、葱结爆出香味 。
4、油锅里放入甲鱼（腹部朝下） ， 中火煎一会儿 。
5、加入1碗黄酒 ， 2碗清水 ， 煮开火加盖小火焖炖半个小时 。
6、再加入1勺老抽 ， 1勺冰糖还有适量盐 ， 继续焖制半个小时左右 。
7、焖炖至鱼肉和裙边软糯 ， 开大火收汁 ， 舀起卤汁浇在鱼块上即可 。

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