是中餐 。清蒸鱼采用的是蒸的煮制方式，是中餐中特有的方式之一 。清蒸鱼是中餐中的家常菜，时常出现在节日、婚宴、寿宴等场所，颇受人们的喜爱 。清蒸鱼的主要食材是以河鱼为主的，吃起来十分软嫩、口味鲜香 。
中餐

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中餐，即指中国风味的餐食菜肴 。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜等菜系 。
中餐的烹饪方式主要有：煎、焖、煮、蒸、炒五种 。中餐的口味主要有酸、甜、苦、辣、咸五种 。
【清蒸鱼是中餐还是西餐优质】 中餐的食材六品是：色、香、味、意、形、养 。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种 。

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