补充蛋白质食谱 孕妈妈最适合



补充蛋白质食谱 孕妈妈最适合

文章插图
  孕妇吃什么补充蛋白质?
  淮山枸杞鹌鹑汤
  制作方法:
  1、将去皮鹌鹑洗净 , 去肠及屁股 , 配上淮山 , 枸杞 , 姜片 , 加入少量水 , 炖煮1小时;
  2、也可采用隔水炖的方法 , 煮好后加少许盐调味 。
  营养分析:每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克 , 比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%) 。此汤含高蛋白低脂肪 , 营养丰富 , 清淡鲜美 , 肉质鲜嫩 , 易于消化很适合孕期食用 。
  粉丝虾仁
  制作方法:
  1、虾剥皮去洗干净 , 粉丝用开水烫过;
  2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等 , 搅拌均匀;
  3、放入锅中隔水蒸15分钟 。
  营养分析:虾仁营养丰富 , 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。
  哪些食物富含蛋白质
  生活中很多食物都是富含蛋白质的 , 孕妇可从中摄入到一定量的蛋白质 , 促进自身和胎儿的吸收 。很多孕妇都是从含蛋白质高的食物和植物蛋白中摄取蛋白质 , 像是鸡蛋、豆制品、鱼类等 , 下面就具体看看哪些食物富含蛋白质吧 。
  蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等 。
  在动物蛋白中 , 牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的 , 其原因是最容易消化 , 氨基酸齐全 , 也不易引起痛风发作 。
  在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 , 大豆中含35%的蛋白质 , 而且非常容易被吸收 , 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。豆制品可降胆固醇 , 还可抗癌 , 大豆蛋白含有丰富的异黄酮 , 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物 , 可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。另外 , 食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
  孕妇补蛋白质的注意事项
  很多孕妇都以为蛋白质是好东西 , 那多多益善肯定是没错的 , 故而大补特补 。其实过犹不及 , 太多或太少都是不太合理的 , 孕妇补充蛋白质最主要是全面 , 有时候大量食用各种海鲜 , 还补充蛋白质粉这就是不对的 , 除非特殊体质像经检查患有低蛋白血症的 , 其他不应在额外补充过多蛋白质 。
  另外 , 孕妇食用过量蛋白质粉也是不行的 , 这会导致体重趋重 , 而这些都不利于孕妇的自然分娩 , 产后体形恢复也比较慢 。其实 , 孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富 , 如脂肪、铁、钙等 , 并非只有蛋白质一种 , 需要全面均衡营养 。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收 。
  相反的 , 一些孕妇在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时 , 会犯下过高估算的错误 , 比如 , 把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量 。实际上 , 这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高 , 但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质 。如牛奶中含水为87% , 蛋白质仅含3.3% , 即使每天喝上500克鲜牛奶 , 供给人体的蛋白质也不过8.25克 。