熟牛蹄筋怎么做好吃 熟牛蹄筋的做法

熟牛蹄筋怎么做好吃
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【熟牛蹄筋怎么做好吃 熟牛蹄筋的做法】

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文章插图
1、材料:熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、猪油5g、 酱油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大葱50g
2、首先牛蹄筋用热水洗净后切片 。姜蒜切片,香菜去根洗净,大葱白切长段 。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油) , 小火化开 。
3、油六成热时放入姜片,小火炸制 。等姜片炸制色后放入蒜片,小火炸制 。放入葱白段,小火炸至金黄 。最后放入香菜,稍微炸制即可关火 。
4、把炸制好的葱油倒入干净容器里备用 。锅里留一点底油,小火烧热后倒入酱油、老抽 。调入一汤匙白糖,少许精盐炒匀 。倒入适量清水,大火烧开 。把切好的牛蹄筋片倒入锅里,小火煨至筋软汤浓 。勾薄芡 。淋入葱油,翻炒均匀 。关火出锅装盘 。
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