为什么缺乏维生素D在发达国家非常普遍?齐格勒表示:“在上个世纪初,每天喂婴儿一茶匙鱼肝油已经成为一种标准,平均来说这相当于440国际单位(IU)25-羟维生素D 。”当时,家庭使用婴儿食品十分普遍,而婴儿食品富含维生素D,所以避免发生这种营养素不足的情况 。他解释说:“从20世纪70年代开始,妇女开始用母乳喂养孩子 。然而,她们再也没有继续喂给孩子吃任何膳食补充剂 。” 如今,美国儿科学会建议,父母每天要为母乳喂养的婴儿补充200 国际单位的维生素D补剂 。齐格勒表示:“但是,他们还提出一个附带条件,那就是如果婴儿有足够的阳光照射,就不需要补剂了 。
但事实上,很多父母都忽视了这个重要因素 。”因此,他的建议是为出生在高纬度、母乳喂养的婴儿补充维生素D 。他说:“至少在爱荷华州的冬天,从11月到第二年的5月间,要这样做 。” 维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收 。维生素D缺乏时可引起:钙磷经肠道吸收减少,骨样组织钙化障碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变 。维生素D主要存在于动物的肝脏,尤其是海鱼的肝脏中 。另外,皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D 。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D 。
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