煮猪骨头的正确方法
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文章插图
1、购买新鲜猪脊骨 ， 用水洗两次 ， 洗净 ， 加适量水入锅内 ， 凉水入脊骨 ， 加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸 。
2、火煮后 ， 表面的泡沫会被去除 ， 这是非常重要的 ， 因为泡沫是非常脏的 。
3、炖猪骨时 ， 有人焯一下水 ， 有人直接炖 ， 其实是不对的 ， 教你最平常的做法 ， 焯水后 ， 不要直接炖 ， 大火煮5分钟 ， 5分钟后捞出 ， 捞出放入入温水 ， 洗净肉 。不要放冷水 ， 一定要放温水 ， 这样肉就不会长木头 ， 也不会变硬 。
4、洗完肉后 ， 放入锅中 ， 加入适量洋葱、生姜、香叶、肉桂、八角 ， 加入适量开水或温水 ， 不加冷水 ， 肉易收缩、变硬 ， 水应多加 ， 至少不加肉 ， 盖上锅 ， 煮沸 。
5、煮沸后 ， 将火转小火 ， 文火煮一小时 ， 然后加入适量盐 ， 盖上锅盖 ， 然后炖 ， 炖30分钟 。炖后 ， 看一看汤 ， 特别白 ， 因为焯过水 ， 还洗过 ， 所以汤很白 ， 没有脏物 。
6、捣碎一些大蒜 ， 加入适量的淡酱油 ， 加入适量的醋 ， 芝麻油 ， 搅拌均匀 ， 出锅 ， 取出肉 ， 倒入大蒜泥 ， 这样一盆营养可口的大骨头就可以好了！撒上大蒜 ， 吃起来不油腻 ， 汤片可以单独喝！
【煮猪骨头的正确方法 如何煮猪骨头】以上网介绍的煮猪骨头的正确方法 如何煮猪骨头的生活小经验 ， 供您全面了解参考！

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