豆腐丸子怎么炸好吃
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1、主料:豆腐(北)(500克) 。
2、辅料:小麦面粉(150克)、虾米(100克) 。
3、调料:花椒粉(2克)、姜(10克)、大葱(15克)、盐(4克)、植物油(75克) 。
4、豆腐包在布中 , 完全擦干水分 。
5、豆腐放入碗中 , 用手抓碎 。
6、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀 。
7、在豆腐泥中放入适量小麦面粉 , 加入冷水 , 搅拌均匀 。
8、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子 。
9、炸油加热至170度 , 一一放入豆腐丸 , 不断翻动 , 炸至熟透变成金黄色后 , 捞起即可 。
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