三分钟泡发腐竹
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文章插图
1、我们先加腐竹 ， 给掰成一小段小段的 。这样做可以方便我们泡发 ， 准备一个小盆子 ， 把掰好的腐竹放进去 。
2、往里面加入适量的温水 ， 水温在40度左右就可以了 ， 记住水温不要太高 ， 因为水温太高的话 ， 会让腐竹变得太软 ， 影响韧性 。
3、然后往里面倒入少量的食盐 ， 食盐可以加快腐竹吸收水分 。接着再倒入两三瓶盖左右的白醋 ， 白醋可以使腐竹更加的有韧性 。
4、最后用一个盆子倒扣在腐竹上 ， 这样做可以很好的缩短腐竹的泡发时间 ， 静置三分钟 。
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