最适合孩子食用的3种菌类


最适合孩子食用的3种菌类

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菌类营养丰富 , 是给宝宝补充营养的很好的选择 。但是菌的种类众多 , 哪些菌类适合宝宝食用呢?

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金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸 , 对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用 , 常被称为“益智菇”;其所含的维生素D , 有促进钙、磷消化吸收的作用 , 并使之沉积于骨骼和牙齿 , 对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育 , 预防佝偻病能起到积极作用 , 但脾胃虚寒的儿童不易吃 。
黑木耳中铁、钙含量很高 , 常吃可以预防儿童缺铁性贫血 。为了让孩子好消化 , 家长应将泡好的木耳洗净切碎 , 搭配其他食物一起烹调 。
香菇热量低 , 蛋白质、维生素含量高 , 能提供儿童身体所需的多种维生素 , 对儿童生长发育很有好处 。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇 , 麦甾醇可转变为维生素D , 能促进儿童体内钙的吸收 , 经常食用香菇对于增强儿童免疫力 , 预防感冒病毒也有良好的效果 。鉴于儿童消化系统比较娇弱 , 做香菇时一定要洗净、蒸透 , 煮烂 。要想充分吸收香菇的营养 , 最好选择干香菇 。
菌类虽然营养丰富 , 但儿童一次不宜吃太多 , 并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值 。
推荐食谱:金针菇烧豆腐
原料:北豆腐1块 , 金针菇1把 , 肉末少许 。
做法:
1、金针菇去根洗净 , 焯水后切段;
2、油热后放入肉末煸炒 , 加适当料酒、生抽调味;
【最适合孩子食用的3种菌类】 3、肉末八分熟后 , 倒入金针菇和切成小块的北豆腐 , 炒熟即可 。