五大家常菜错搭不利于宝宝健康


葱菇鸡块、麻辣四季豆、香蕉酸奶、五香茶叶蛋、黄豆炖猪蹄……这些看似平常的家常菜 , 由于食材的错搭 , 长期食用却会给健康留下很大的隐患 。所以 , 各位靓妈们在家里做菜的时候 , 一定要注意 , 防止搭配不当给宝宝带来的危害 。
 
错搭家常菜一:五香茶叶蛋
 
错搭食材:茶叶+鸡蛋
 
浓茶中含有较多的单宁酸 , 单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质 , 影响人体对蛋白质的吸收利用 。
 
推荐美味:虾仁拉丝蛋
 
食谱原料:鸡蛋300克 , 虾仁50克;绍酒15克、精盐3克 , 油600克(实耗油50克)
 
制作方法:
 
1、将鸡蛋打入碗中 , 虾仁洗净 , 斩成茸放入蛋中 , 加绍酒、精盐搅匀;
 
2、炒锅上火烧热 , 舀入油 , 烧至六成热时 , 将油向一个方向搅动旋转 , 
 
3、将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中 , 边倒边用竹筷顺原方向搅动 , 使其成长丝形 , 待浮至油面 , 用漏勺捞出 。挑松 , 装入盘中即成 。
 
健康提示:本菜特色是蛋丝松软细长 , 色泽金黄 , 腴美鲜香 。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富 , 并且都是含钙量很高的食物 , 虾肉中含钙量高达88% , 能给宝宝补充丰富的钙质 。
 
错搭家常菜二:葱菇鸡块
 
错搭食材:鸡肉+芝麻
 
芝麻能滋补肝肾 , 养血生津 , 润肠通便 , 乌发 。但与鸡肉同食会中毒 , 严重的中毒者会死亡 。用甘草水煎服可治疗 。
 
推荐美味:香菇焖鸡块
 
食谱原料:嫩鸡1只(1000g) , 干香菇50克 , 豆瓣25克 , 花椒1茶匙(5克) , 精盐1茶匙(5克) , 老姜50克 , 大葱10克 , 鸡精1茶匙(5克) , 料酒2茶匙(10毫升) , 酱油2茶匙(10毫升) , 冰糖25克 , 油50毫升 , 八角2粒 。
 
制作方法
 
1.干香菇用温水泡30分钟以上 , 充分发开后洗净备用 。
 
2.将整鸡洗净 , 把鸡头、翅膀和脚至胫部切下 , 然后将鸡对剖开 , 将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块 , 把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段 。
 
3.大火烧热炒锅 , 下油烧热 , 然后将鸡块放入热油锅中爆炒 , 待鸡肉变硬变色时 , 加入料酒及姜块、豆瓣、花椒 , 炒至水分渐干溢出香味时 , 即加入适量水(没过鸡肉表面) , 放入少量盐、酱油和冰糖、八角 。
 
4.加盖焖烧至六七成熟时 , 再加入香菇同烧15分钟左右 , 起锅时加入葱段及鸡精即可 。
 
健康提示:鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等 , 有温中益气 , 补精添骨 , 强腰健骨等功效 。香菇中含有丰富的维生素 , 此菜味道浓厚 , 提供宝宝成长所需 。
 
错搭家常菜三:麻辣四季豆
 
错搭食材:大蒜+大葱
 
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物 , 一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状 。