适合孩子口味的初冬营养餐


适合孩子口味的初冬营养餐

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冬初的季节 , 正是孩子体重见长的时候 , 一日三餐需要补充一些矿物质、维生素 , 并适当补充含热量较高的食物 , 为抵御冬寒做准备 。食材的选择上 , 可考虑增加一些优质蛋白 , 如:牛肉、虾、鸡等肉类食品或豆制品;制作方法上 , 多采取炖、炒、烧等方法 , 可以多补充一些汤水 , 以减缓气候干燥对孩子的不良影响 。

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茶树菇栗子煲牛柳
主料:牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇 。
辅料:蒜片、甜椒丝等 。
制作步骤:
1.牛胸肉按纹理斜切成牛柳 , 用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆 , 待用 。
2.起油锅将牛肉滑油断生 , 取出滤油 。
3.另起油锅 , 下蒜片、甜椒丝爆香 , 然后放茶树菇和栗子进去翻炒 , 加酱油、砂糖 , 稍许蚝油 , 再加料酒和鲜汤少许 , 煮开后 , 放入牛柳 , 转小火盖上锅盖焖烧入味 , 然后转大火收干汤汁即可 。
特色:牛柳鲜嫩滑口 , 栗子被烧得粉粉甜甜的 , 很适合孩子的口味 。
营养点评:
茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和十多种矿物质、微量元素 , 牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 , 对孩子的生长发育有益 。
松子虾仁
主料:新鲜虾仁 。
辅料:松子仁、豌豆、枸杞 , 鸡蛋一个 。
制作步骤:
1.将虾仁放入盛器中 , 用毛巾吸干水分 , 打入鸡蛋 , 加料酒、盐、淀粉搅拌均匀 , 给虾仁上浆 。
2.坐锅点火 , 倒入油 , 开小火 , 放入虾仁;滑熟后改大火 , 放入豌豆稍滑一下盛出 。
【适合孩子口味的初冬营养餐】 3.另起油锅 , 放入葱姜末煸香 , 倒入少许水 , 加盐、胡椒粉少许调味 , 水淀粉勾芡 , 最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子 , 大火翻炒出锅即可 。
特色: 虾仁晶白透亮 , 入口滑爽 , 配上脆香的松子 , 红红的枸杞 , 有着视觉和味觉上的双重冲击 , 孩子们非常喜欢哦 。
营养点评:
松子中的磷和锰含量丰富 , 有补脑的作用 。虾肉营养丰富 , 所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 , 且其肉质松软 , 易消化 。