6搅好的牛肉馅儿里放上20克生抽、15克香油、4克盐和1克十三香搅匀上劲 。
7醒好的面团放在案板上不要揉直接用擀面棍擀成大面皮 ， 尽量擀成长方形 。
8面皮擀好以后将洋葱末和牛肉馅儿混在一起再加2克盐拌匀 。
9拌好的肉馅儿铺满面皮 ， 然后用刮刀如图切六下 ， 右边是最后切的 ， 最后留的那片要大些最后比较好操作 。
10如图从左往右把面皮折叠好 ， 每一步都是先把下面那块折向中间 ， 然后再把上面那片折下来 ， 最后拿着中间部位再往右折过去 ， 如此反复就行 ， 到最后一片包好封口处 。
11包好以后稍微按压按压然后用擀面棍擀成饼坯 ， 擀时动作要轻柔 ， 因为皮很薄非常容易破 。
12平底锅烧热以后加点玉米油 ， 油热下入饼坯盖盖子小火烙 。
13烙到两面金黄并且饼的中间有些鼓起就是熟了 ， 肉饼比较厚所以要小火烙 ， 避免外面焦了里面不熟 。
小提示：用洋葱做肉饼葱味更足 ， 如果你的擀皮技术很高的话 ， 可以再多切两刀 ， 那样的饼层次就更多了 。

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