炒蜗牛肉的做法大全 炒蜗牛肉怎么做

炒蜗牛肉的做法大全
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文章插图
1、方法一:准备好葱姜,辣椒,大蜗牛用开水绰下,把肉挑出来 。把蜗牛肉洗干净、油热后放入葱姜,花椒,干辣椒、放入洗净的蜗牛肉煸炒、放入料酒,翻炒两下放入酱油炒至上色、蜗牛肉多炒一会 在放入青红椒、加入适量味精和盐 翻炒均匀即可出锅 。
2、方法二:食材:蜗牛肉350克、油10克、葱2根、盐5克、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺 。蜗牛清洗干净、姜切丝;葱、辣椒切段、锅中加油烧热,爆香姜丝辣椒、倒入蜗牛翻炒; 如果出水太多,可以倒掉一些、调入料酒,加盐调味,加入葱段炒匀就可以了 。
3、方法三:蜗牛肉分离出来,用盐水泡三十分钟,然后反复揉搓清洗干净 。准备好葱段、姜片、蒜片、小米辣切段,蒜苗切段 。锅里多放点油,油热放入一勺郫县豆瓣酱煸出红油,接着放入一勺甜面酱、一勺生抽、一勺白糖、一勺醋、葱姜蒜和八角、香叶煸炒出香味,把蜗牛放到锅里继续用酱汁煸炒,加入一碗白开水,大火烧开后转小火慢炖三十分钟,看到汤汁不多时开大火收汁,加入蒜苗和小米辣炒匀出锅 。
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