古今中外燕窝在人们生活中的营养价值都是无法取代的 ， 很多人都觉得燕窝是高端产品会有人觉得吃不其他 ， 或者不知道什么样的人群适合使用燕窝 。哪类人吃燕窝最适宜?如何正确食用燕窝?放肆吧小编为你解答~
燕窝性属温和 ， 蛋白质和维生素含量都非常高 ， 基本上男女老幼都可以食用燕窝 。即使如此 ， 燕窝也不是所有人都可以吃 ， 比如儿童、肺胃虚寒等症状的人要慎食 ， 下面来看看燕窝的食用人群有哪些吧?
一、燕窝的适用人群
1、男女老幼皆宜 。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜 。
2、儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用 。
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二、燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素 。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸) 。
2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸 。
3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子 。
三、燕窝的功效与作用
1、燕窝味甘、性平 ， 入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热 ， 治虚损 ， 并且对咯血吐血、久咳痰喘 ， 阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果 。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子 ， 可促进细胞再生 ， 增强免疫能力 ， 增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力 。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育 ， 病后复原 ， 可以养阴 ， 润燥、养颜、延缓衰老 。
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四、燕窝的做法
1.浸泡
用洁净的自来水浸泡一盏燕窝 ， 水量以盖过燕窝为准 。根据型号、批次不同 ， 以及燕窝的品种不同 ， 浸泡的时间也不同 ， 再购买燕窝时应了解清楚 。
但一般来说浸泡4-8小时即可 。浸泡程度 ， 以燕窝完全发开 ， 能够撕成条,燕角部位可以推挤成片即可 。
注意：
(1)浸泡过短 ， 不容易炖制;浸泡时间过长 ， 炖制后容易化 。
(2)可以使用温水缩短浸泡时间
(3)同一型号燕窝批次不同 ， 浸泡、炖制的时间会不同 ， 请灵活把握
2.撕条 ， 冲洗
将浸泡好的燕窝撕成小细条 ， 燕角部位推挤成小片 。倒入漏勺 ， 用自来水冲洗数遍左右 ， 期间如有明显的燕毛 ， 手工拣去 ， 以确保冲洗干净 。(注：冲洗完的燕窝中残留少量小细毛属于正常现象 ， 不影响使用) 。
3.炖煮
将冲洗好的燕窝倒入炖盅内 ， 加入洁净的清水 ， 水量要淹没燕窝少许 ， 盖好炖盅盖 。
准备好一个不锈钢锅 ， 倒入开水 ， 将已存有燕窝的炖盅放入锅内 ， 并盖好不绣钢锅的锅盖 。锅里的水位至炖盅的一半高度 ， 用小火炖煮45分钟 。(建议不锈钢锅盖为透明 ， 方便观察锅中的情况) 。炖制过程中 ， 确保锅中的水不要因沸腾而溢入炖盅内 。
4.注意：炖制时间过短 ， 燕窝会不够糯;炖制时间过长 ， 燕窝容易化 。
【哪类人吃燕窝最适宜?如何正确食用燕窝?】
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