可可巧克力面包的做法
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1、原料:高粉、可可粉、水、细砂糖、盐、酵母、黄油、巧克力豆 。
【可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做】2、除黄油和巧克力豆外的材料,放入面包桶内,先液体后粉类,开启揉面程序揉15分钟 。
3、15分钟后加入软化好的黄油,再揉15-20分钟 。
4、揉至完全拓展阶段加入巧克力豆,揉匀 。
5、揉圆放盆里,盖保鲜膜发酵至2倍大 。手指戳洞不回缩状态 。
6、取出发酵好的面团,用擀面杖排气,然后擀长,擀宽 。
7、左右三折 。
8、再擀长,擀宽 。
9、平均分成4份 。
10、扭一扭,整形就好啦 。油纸折成我这样,然后直接放在烤网上发酵 。
11、开启烤箱发酵功能,温度38度,放点温水,发酵至2倍大 。
12、发酵好后,烤箱预热180度,在面包上撒一层高粉 。
13、然后放入预热好的烤箱中,180度20分钟 。
14、时间到了就取出放晾网上晾至手温后,装袋密封保存 。也可以直接开吃啦 。
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