减少食物放入冰箱前的可能污染 ， 用合适的有盖浅容器装剩余食物 ， 在2小时内放入冰箱冷藏 。 避免交叉感染 ， 食物尽量分开隔离储存 。
④冰箱控温
保证冰箱温度、抑制大部分细菌 ， 建议冷藏层不高于4℃ ， 冷冻层不高于-18℃；
⑤冰箱清洁
一般建议每隔2~3个月就给冰箱内部做个彻底清洁：断电、清空、用小苏打彻底清洗冰箱内部并风干 。
⑥生熟分开
李斯特菌分布广泛 ， 土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都可能找到它 。 因此在处理食物时一定要生熟分开；水果、蔬菜一定要彻底清洗干净 。
最后 ， 要提醒的是 ， 剩饭剩菜尽量少吃 ， 新鲜的瓜果蔬菜才是最好的！若担心浪费 ， 就尽量少做吧！
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