油条是含铝大户铝超标会影响儿童智力

天津市一位食品研究人员告诉采访人员，早在1989年，世界卫生组织就将铝确定为食品污染物而加以控制，规定人的体重与铝摄入量的最大限量为每日1mg/kg 。铝存在于食品所用的膨化剂当中，其实铝这种物质不光存在于膨化食品当中，薯条、用含铝的发酵粉非自然发酵法制作出来的馒头、面包以及市民最喜爱的早点之一———油条都含有铝，尤其是油条，膨化剂是必备的添加剂，它的制作者大多是路边小贩儿，这些小贩儿在发面时用膨化剂的随意性非常大，都是“跟着感觉走”，为了卖相好甚至多加入添加剂。
据介绍，目前，我国生产并用于面粉加工的含铝食品添加剂主要有钾明矾、铵明矾和复合含铝添加剂。钾明矾和铵明矾作为膨化剂，用于炸油条、制作面包和饼干等；而复合含铝添加剂，以发酵粉为代表，用于制作各种面食。
目前，不含铝的膨化剂早在几年前就已研制出来，如果用自然发酵法或无铝膨化剂制作食品就不会发生铝污染的情况。但不含铝的膨化剂成本是含铝膨化剂的4倍左右，因此，市场推广的效果非常差。食品标签上常见的膨化剂的名称有膨化剂、泡打粉、疏松剂、膨松剂等，其实都是一码事。
每kg食品不得超过100mg铝
过量铝会影响儿童的智力发育，这并非耸人听闻。在食品毒理学上，铝不是人体所必需的微量元素，而是食品污染物属于低毒金属元素，不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内多种生化反应，干扰细胞正常新陈代谢，导致某些功能障碍。如果长期大剂量摄入铝，就可能会使得人记忆减退，视觉与运动协调失灵、出现脑损伤、智力下降、老年痴呆症等，曾经有医学报告也指出，大多数老年痴呆症患者存在铝超标。
摄入过量的铝，对于正处于生长发育期的儿童而言，还能抑制骨骼发育、影响智力发育。
目前，国家标准没有对食品添加剂中铝含量做出规定，但规定了食品中铝的含量不得超过100mg/kg 。

幼儿园出现水痘家长应否知情
走近幼儿讲安全

【油条是含铝大户铝超标会影响儿童智力】“小朋友，当你一个人在家时，有陌生人敲门你会开吗？”“不会，我从猫眼看看再说。”昨日，在安徽省人民政府机关幼儿园内，合肥市防巡支队七大队举办的“巡警１１０走进幼儿园”活动在孩子的欢声笑语中拉开帷幕。
昨天上午９时３０分，该幼儿园的近百名小朋友接受了３名巡警的安全教育，了解到了关于防火、防骗、安全过马路等生活安全知识。

油条是含铝大户铝超标会影响儿童智力
不要用儿语和孩子说话

儿童语言的发展有自身的阶段性，一般都是经历单词句(用一个词表达多种意义)、多词句(用两个以上的词表达意思)和说出完整句子这么几个阶段。父母对孩子进行语言教育时，应当了解这一规律，但又不能迁就他，而应通过正确的教育，引导孩子的语言向较高水平发展。
1岁左右的孩子语言发展处于单词句阶段，小儿常常发出一些重叠的音，如“抱抱”、“饭饭”等，结合身体的动作、表情来表达他的愿望。如说“抱抱”时，他双臂张开面向妈妈，表示要妈妈抱。而孩子长到1岁半以后，能用两三个词组合在一起表达意思，进人多词句阶段。开始时，能把两个词重叠在一起，如“妈妈抱”、“吃饼饼”等。
快到2岁时，出现了简单句，能较准确地表达自己的意思。如能说出“妈妈抱宝宝”、“宝宝吃饭饭”等。在这些发展阶段中，孩子用的都是“小儿语”即“儿语”，这是因为其语言发展限制了他准确地表达自己的意思。有些大人因此认为孩子只能听懂这些“儿语”，或者觉得小儿说“儿语”很有趣，故也用同样的语言和孩子讲话。如孩子见到小狗说“汪汪”，而父母则也用说“汪汪”来继续教或强化孩子，这样做很可能拖延了孩子过渡到说完整句子的时间。

油条是含铝大户 铝超标会影响儿童智力

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