2、此酱海鲜味比较重(尤其是加了蛎蝗)所以你不喜欢海鲜味或者你不喜欢太重的海鲜味可以不放蛎蝗来减少他的味道
3、料酒酱油葱花这个就和自己在家做菜爆锅一样 ， 没有什么配比 ， 自行掌握即可
调料的作用 ，
1、盐味鸡粉是用来调味的 ， 可以根据自己的口味去更改 ， 喜欢咸就加盐 ， 喜欢鲜就加味精 ， 鸡精
2、文蛤精是用来提鲜和增加海鲜味的
3、老汤没有可以用水代替
4、耗油是去腥增鲜用的
5、甜面酱可以增加酱香味
6、水淀粉是用来勾芡 ， 增加他的粘稠度的 ， 这个需要自己掌握 ， 芡少了比较稀 ， 芡多了就成坨了
7、香油增香去异味的 ， 可放可不放
结语:
最后再次提醒一下 ， 以上量都比较大 ， 自家做最后都减量制作 ， 十分之一 ， 五分之一 ， 那么的减
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