高血脂饮食食谱( 二 )

● 常吃鱼类和粗粮也能降血脂，尤其是海鱼，降血脂的作用更好。天本人患高血脂和冠心病的比较少，据称这跟他们喜欢吃海鱼有关；而生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，居然没有人患冠心病。
● 常吃黑木耳、香菇、大蒜、洋葱对身体比较好。黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂的作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
【高血脂饮食食谱】● 多吃清淡的食物，以素食为主，少吃动物内脏、动物脂肪及甜食，还应合理调剂饮食，如晚餐不宜多食荤腥味厚的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。
最后，需要注意的是烹调中多用植物油，少用或不用动物油。
高血脂是常见的心血管疾病，但是对于心血管疾病的治疗是一个漫长的过程，它不仅需要药物的治疗，还需要饮食上的配合，才能达到良好的效果。所以大家应该牢记以上高血脂不能吃什么及高血脂吃什么好。
4.高血脂食疗菜谱
总原则：在严格限制能量的基础上做到菜品丰富，严禁煎炸。
降脂食谱原则上将能量的摄入量规定在6280～7536千焦(1500-1800千卡)，蛋白质和脂肪的摄入量在50克左右，而主食的摄入量在200～250克的范围内是合理的。尽可能将食谱安排成少食多餐的形式，这样能够有效地减少能量的蓄积。另外，因为所吃的食物中已含有相当分量的脂肪，所以每天烹饪用油一定要控制在20克左右。
食谱举例01
【早餐】豆浆250毫升，发面饼50克，鸡蛋1个，小咸菜少许。
【中餐】葱花饼100克，燕麦粥50克，芹菜炒肉丝(瘦肉25克、芹菜100克、油10克)，炒菠菜(菠菜100克) 。
【晚餐】米饭100克，小白菜氽丸子(瘦猪肉50克、小白菜100克、油5克)，腐竹炝黄瓜(黄瓜100克、腐竹20克) 。
【睡前加餐】水果150克。
食谱举例02
【早餐】脱脂酸奶120毫升，花卷50克．无糖小点心25克，鸡蛋1个。
【中餐】米饭100克，清蒸鱼(鱼肉100克、油10克)，粉丝酸菜汤(粉丝50克、酸菜100克、油5克) 。
【晚餐】玉米面粥50克，米饭50克，炒茼蒿(茼蒿200克、油5克)，烧大虾(虾50克、油10克)，番茄汤(番茄100克) 。
【睡前加餐】酸奶120克。
食谱举例03
【早餐】脱脂牛奶250毫升，黑麦面包50克，鸡蛋1个。
【中餐】米饭100克，清炒肉丝笋丝(笋丝150克、肉丝50克、油10克)，大白菜豆腐(大白菜100克、豆腐50克) 。
【下午加餐】水果l份(150～200克) 。
【晚餐】花卷50克，烤红薯50克，清炒莴笋丝(莴笋150克)，牛肉萝b汤(牛肉35克、萝卜100克) 。
【睡前加餐】脱脂牛奶250毫升，苏打饼干3片。
食谱举例04
【早餐】脱脂牛奶250毫升，面包片50克，鸡蛋1个。
【中餐】花卷100克，魔芋肉丝(魔芋150克、肉丝50克、油lo克)，小油菜清汤(油菜50克) 。
【下午加餐】水果l份(150～200克) 。
【晚餐】米饭100克，酸菜粉丝炒肉(酸菜180克、瘦肉丝80克、粉丝60克、油10克)，口蘑冬瓜(冬瓜100克、口蘑50克) 。
(h2)饮食结构
高脂血症属于中医痰证、眩晕、心悸、胸痹等病证的范畴。祖国医学认为本病的外因多为久食膏粱厚味和肥甘之品，内因则为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调，或脾胃虚弱造成水湿痰饮郁阻。
对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑” 。
第一句话为“一、二、三、四、五”：