绿皮|此果子是钙王,钙含量是苹果20倍,小孩子要多吃,补充营养长大个
【 绿皮|此果子是钙王,钙含量是苹果20倍,小孩子要多吃,补充营养长大个】导语:无花果有花吗?绿皮和紫皮哪个好?买它只需记3点,果肉香甜软糯。
“千山花开万树香,唯独无花不竟芳。绿衣婆娑默然立,累累甜蜜请君尝。”此情此景,叫我禁不住想到了无花果,说到无花果,很多人都很好奇,它有花吗?无花而果现实吗?根据生物学的原理,无花而果的确是不可能的,其实无花果是有花的,只是将花隐藏在肥大的囊状花托里,在植物学里被称作“隐头花序”,正如诗中所云:“本色长青不见花,枝头结果挂风斜。”
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在国内,无花果被称作“生命之果”;在国外,无花果被当作“咖啡代用品”;也有许多国家把它当作“减肥保健品”。由此可见,无花果是相当的营养,其可食率特别高,鲜果可食部分达到97%,干果和蜜饯达到100%,而且含酸量低,无硬大种子,适合于小孩和老人食用;它富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素,还含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效和药用效果,特别是钙含量是苹果20倍,被称作水果中的钙王,因此有条件多买给孩子吃,贵点也值。
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无花果不但营养而且味道、口感也是相当不错的,它大小如洋葱头,打开无花果里面满满的都是糖蜜,稀甜稀甜的汁液与红心果肉完美结合,吃一口甜到心坎里,肉质松软,脆生生的,甜腻腻的,带着芝麻般的清香味,让你爱不释手。而且还可以做成各种好吃的,无花果炖排骨,那味道绝对是绝了;无花果果酱无论怎么吃都很美味;无花果果茶是夏天消暑必不可少的;无花果干给你不一样的惊喜。
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无花果既营养又美味,因此买无花果时,如何挑选无花果成为重中之重,一个不小心,挑到的无花果又涩又难吃,还很浪费钱。所以说买无花果时,绿皮和紫皮哪个好?买它只需记3点,果肉香甜软糯,一起来看一下吧。
【绿皮和紫皮无花果】
绿皮无花果和紫皮无花果是无花果的两个品种,它们的营养成分差不多,但是紫色无花果含有较多的花色苷类物质,抗氧化能力比较强;另外紫色的无花果属于新品种,再加上品貌要好一点,所以相对来说价钱也会略高一些的。综合以上两点,二者味道和营养旗鼓相当,而紫色无花果抗氧化强一点,颜色漂亮一点,颜值控的朋友肯定会喜欢。
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【挑选无花果的三要点】
要点一:看尾部
大家都知道,无花果的尾部有一个开口,而且开口有大有小,如果开口较大,有可能进入细菌和灰尘,也有可能进入蚂蚁等,毕竟蚂蚁也特别爱吃无花果,所以开口大的不建议购买,一定要挑选尾部开口小的无花果。
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要点二:看颜色
不管是绿皮还是紫皮无花果,未成熟时颜色都是青色,食用这样的无花果对胃肠不好,一般成熟的无花果颜色比较深,紫皮无花果颜色越紫越好;而绿皮无花果颜色越深越好,果实越软成熟度越高,但是不宜存放。
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要点三:捏软硬
成熟的无花果软硬适中,如果特别硬的,应该是没有成熟的无花果,口感肯定发涩;如果太软,是熟大了,有可能会变质,所以要选择微微变软的,软硬适中的无花果比较甜。
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