电饭锅做蛋糕放泡打粉吗
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1、电饭锅制作蛋糕时,如果蛋清打的好,不用放泡打粉,也可以做出蛋糕 。电饭锅制作蛋糕之前,可以提前预热五分钟,这样蛋糕的制作会更成功 。
2、用电饭锅制作蛋糕时,蛋糕糊和好后,将其从高处倒入电压力锅的内胆中,将内胆轻轻震几下,接着放入锅槽 。将锅盖锁好以后,按蒸蛋糕的功能,如果没有这个功能,可以选择煮饭功能 。
3、制作蛋糕的时候通常会加入一些牛奶,牛奶的处理有两个关键的步骤,一个是称重,可以选择克称来称,还有一个关键的点是牛奶加热 。加热的时候可以控制好火候,等到牛奶冒小泡泡马上关火 。
4、蛋糕放入锅中时,一定要抹油,可以根据蛋糕的高度来涂抹油,这样可以避免蛋糕熟了之后倒不出来 。在倒入面粉之前,锅还要预热 。
5、另外需要注意一点,电压力锅上有一个排气孔,在蒸蛋糕的过程中,要让排气孔一直处于打开的状态,如果电压力锅没有这个功能,最好是提前手动打开,一直到蛋糕蒸熟为止 。
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