黑茶传统技艺凝聚民族智慧

如果将隔夜的黑茶放置一晚 , 茶中的微小颗粒会凝结沉淀 , 从而产生一些变化 。茶水的混合结构也会变得稳定 。长期饮用高浓度隔夜茶会引起一些变化 。增加体内结石形成的机会 。

黑茶传统技艺凝聚民族智慧

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黑茶传统技艺凝聚民族智慧
黑茶的主要品质特征是干茶色泽深棕油状或青棕 , 汤色呈鲜棕黄色或鲜红褐色 , 茶香纯正 , 滋味醇厚 , 底叶子呈黄褐色 。
经过固定、揉捻、堆垛(发酵)、干燥等主要工序 , 成品茶色呈深褐色或油黑色 , 属于黑茶的范畴 , 而黑茶为后发酵茶.堆积发酵是决定黑茶品质的关键工序 。堆垛时间的长短 , 堆垛内的温度和湿度都会对产品的质量产生非常重要的影响 。
黑茶加工的基本流程是固定、揉捻、堆码(发酵)、勾兑、整形、干燥等 。压榨后有砖茶、饼茶等 , 又称压茶 。还有无压散茶、茶包等 。
自然发酵是黑茶的一大特色 。从最初的生产到成品 , 直到饮用 , 茶叶的内在品质在自然干燥过程中不断转化 , 即自然发酵的过程 。全发酵茶叶色泽更均匀 , 汤色更鲜亮 , 口感更醇厚 , 香气更纯正 。
黑茶传统工艺是劳动人民的伟大创造 , 是中华文明的传统瑰宝 , 是中华民族智慧的结晶 。
安化黑茶火了 , 黑茶价格逐渐上涨 。有人说 , 湖南黑茶步普洱茶的后尘 , 是人为炒作 , 有游资进入黑茶投资领域 。然而 , 湖南茶商否认了这些说法 。在传统的经济学价格理论中 , 商品的价格是由其价值决定的 。湖南黑茶含有冠脉等稀有成分 , 但价格却远低于灵芝等名贵中药材 。也有少数民族同胞多年来在“临床实践”中积累的经验支持 , 其诸多效果也得到了医学界的证实 。而在价差之后 , 安化黑茶的涨价是必然的 。可见 , 独特的功效是影响黑茶价格走势的重要因素 。
【黑茶传统技艺凝聚民族智慧】饮茶是黑茶和中国少数民族镇压的前沿阵地 。一般都是煮着喝的:先把茶叶碾碎 , 煮沸 , 然后放入锅中 , 煮沸 , 搅拌均匀 。藏族人喜欢在煮好的茶里加黄油和盐 , 喝成酥油茶 。蒙古族和维吾尔族喜欢用牛奶和食用盐的组合来饮用过滤茶叶 , 即甜、咸、咸的茶 。这些黑茶的喝法和压制法调整了喝法 , 当然是清饮、榨汁、不加任何调味料煮熟 , 让你真正品尝到黑茶独特而醇厚的滋味 。
黑茶的滋味醇厚或微涩 , 茶汤浓稠而活泼 , 饮后长时间感觉喉咙滑润润泽 。劣质茶叶有苦味或霉味 。不同的茶品 , 味道不同 , 但总而言之 , 好茶就是味道好、味道好、“可口” 。