红酒苦涩是好酒 。红酒苦涩是单宁的作用 。红酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来 , 或是因为萃取橡木桶内的单宁而来 。单宁丰富的红酒在存放过程中会逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味 。
苦涩的红酒是好酒吗
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【红酒苦涩是好酒吗优质】 单宁是红酒中含量较多的酚类化合物 , 有益于心脏血管疾病的预防 。
苦涩的红酒含有单宁 , 存放一段时间后会成为清幽雅致而顺喉的好酒 。
单宁与酸度的平衡是影响红酒口感的重要因素 , 红酒的酸度可以减少单宁带来的苦涩度 。
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