年糕长毛了不能吃 。出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素 ， 它的毒性是砒霜的68倍 ， 食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织 ， 严重的会导致肝癌甚至死亡 ， 它被世界卫生组织列为一类致癌物 ， 会对身体造成严重伤害 。
长毛的年糕能吃吗

文章插图
1、年糕的保质期
最好将年糕放入冰箱冷冻起来 ， 处于零下温度的空间细菌很难滋生 ， 可以保存半个月或者更长的时间 。
2、年糕如何保存
将年糕分装 ， 以食用一次的量为宜 ， 置于冰箱冷冻室内保存 。
3、年糕的寓意
【年糕长毛了还能吃么优质】 “年糕谐音“年高” ， 过年吃年糕就预示着年年高 ， 表达了人们对于新一年的期待以及美好的祝愿 。

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