材料
文章插图
香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁 。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁 。
3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎 。准备剩米饭一小碗 。
4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐 。
5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用 。
6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液) 。
7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟 。
8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可
儿童食谱卷类:草莓汤圆卷
【儿童食谱卷类:香菇蛋包饭】
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