零技巧的家庭版烤鱼 烤鱼的家常做法简单


零技巧的家庭版烤鱼 烤鱼的家常做法简单

文章插图
在家捣鼓了一下烤鱼,因为没有专业烧烤设备,鱼只能油炸了,不过鱼油炸后鱼片皮我家伢蛮喜欢吃的 。装鱼用的是小火锅,一边吃一边炖,很香 。图没有经过任何处理,都是华为m20自然光拍的 。
用料
  • 草鱼 一条
  • 蒜头 几瓣
  • 洋葱 适量
  • 蘑菇 适量
  • 姜 适量
做法步骤
1、准备一条2~3斤草鱼 。请师傅杀好,回家后清洗干净,里面黑衣也要刮干净,划好口子好入味,可以换成鲈鱼刺少些 。
2、加盐、料酒,生姜,花椒把鱼腌制后几小时 。沥干水份,拍上面粉,油炸至金黄 。锅比较小,只能把鱼切两半,再油炸了,炸老些皮蛮好吃的 。这个自己把握 。
3、小火油炸的时候,准备一下垫底的菜,我用洋葱和白玉菇 。大家可以用豆芽,千张,蘑菇,,,看自己家喜好了,
【零技巧的家庭版烤鱼 烤鱼的家常做法简单】4、摆好,放到我家小火锅,家里有专业烤鱼盘可以直接用上,那会漂亮许多,哈哈哈,
5、一个人忙活,拍照很不方便 。放油放两勺黄豆酱炒好,可以放点生姜,蒜末,花椒,小米椒,小绿椒,加点水,最后淋在鱼上面 。蔬菜上面加胡椒,鸡精,生抽,里面不需要额外加盐 。
6、成品图,一个人做菜,有些图没有来得及拍,开动我家小火锅,慢慢炖上,慢慢吃 。上面撒了葱花,加了一些油炸花生米 。因为我忘记买香菜,加点香菜会更香 。
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物 。