芝麻肝

【芝麻肝】
原料:
猪肝50克,鸡蛋半个,芝麻20克,面粉10克,葱末、姜末、花椒盐、味精、精盐各适量,植物油适量 。

制作:
1.将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片,用精盐、葱末、姜末腌渍好,粘上面粉、鸡蛋汁、味精和芝麻 。
2.将油放入锅内,烧至七成热,放入猪肝,炸透出锅装盘,吃时蘸椒盐 。
3.要按面粉、鸡蛋、芝麻先后顺序分别粘匀,炸时油温不能太高,以免把芝麻炸煳 。

秘诀:
适合1到3岁宝宝食用,味道鲜美 。补血养血,营养全面,有利于大脑发育、防止贫血,冬季防寒止风 。

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