包菜和卷心菜是一种吗优质

包菜和卷心菜是一样的,属于同一蔬菜的不同名称,其体型为圆球形,颜色为绿色或者白色,含有丰富的营养价值,其变种有野甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等,挑选包菜时,要选择表面光滑无损伤、茎杆没有腐烂的品种 。
包菜和卷心菜是一样的吗

包菜和卷心菜是一种吗优质

文章插图
【包菜和卷心菜是一种吗优质】 1、同一蔬菜
包菜就是卷心菜,也称为甘蓝、花菜、大头菜,属于一年生或二年生草本植物,表面带有粉霜,呈现圆球形,颜色有白色、黄色、绿色、紫色等,含有丰富的维生素和膳食纤维,常作为蔬菜和饲料使用 。
2、挑选方法
挑选包菜要观察外表、颜色以及硬度,其中外表光滑、没有损伤和虫洞,且颜色新鲜,手感较硬的品质较为新鲜,而外表暗淡无光,表面带有虫洞,颜色发黄,手感偏软的包菜品质较差 。
3、品种分类
包菜的主要变种有羽衣甘蓝、花椰菜、野甘蓝、抱子甘蓝等,其中羽衣甘蓝叶片皱缩,颜色为白黄、黄绿、红紫或粉红色,花椰菜的花朵可以食用,野甘蓝主要分布在英国以及地中海区域 。