大白菜零下五度会不会冻坏优质

大白菜零下五度会冻坏 , 其耐寒温度在五度左右 , 低于五度白菜就会冻伤 , 最终腐烂 , 因此在零下五度保存大白菜时 , 要将其放入菜窖、冷库中 , 或者将白菜埋藏在深沟中 , 并向上方覆盖一层稻草和菜叶 , 延长白菜的保鲜期 。
大白菜零下五度会冻坏吗

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文章插图
1、会冻坏
大白菜零下五度会冻坏 。因为大白菜生长的最适温度在十度以上 , 而温度低于五度就会停止生长 , 环境温度在零下时 , 白菜中的水分就会结冰 , 从而导致叶片出现冻伤腐烂的现象 。
2、菜窖储存
冬季储存大白菜可以使用菜窖 。首先将大白菜放在室外阴凉干燥的环境中两到三天 , 等待白菜中的水分蒸发一部分后 , 再将其外表的黄叶烂叶摘除 , 然后依次放入菜窖中 , 排列整齐 , 最后盖上菜窖口即可 。
3、埋藏储存
大白菜可以埋藏储存 。首先将白菜多余的根部砍掉 , 然后将烂叶黄叶摘除后 , 放入阴凉的环境中晾晒一段时间 , 最后在地面挖出一条深沟 , 将白菜均匀的排列在其中 , 并向上方覆盖一层稻草和菜叶即可 。
【大白菜零下五度会不会冻坏优质】 4、冷库储藏
大白菜还可以放入冷库中储藏 。冷库中的温度较低 , 可以延长白菜的保鲜期 , 但在保存的过程中 , 要将白菜分筐放置 , 或者整齐的排列在一起 , 而且每两个筐之间要预留一点空隙 , 以免堆放过于密集 , 导致温度上升 , 白菜腐烂 。